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              市政府菜篮子工程

              蔬菜配送专家,1小时快速上门

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              教你实用的蔬菜选购技巧

              发表时间:2022-04-28发布:粤岗蔬菜配送


                看颜色

                

                蔬菜品种繁多,营养价值各有千秋。

                

                蔬菜瓜果

                

                总体上可以按照颜色分为两大类:深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;浅色蔬 菜,如大白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常,要提高注意,如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆 碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不宜选购。

                

                看形状

                

                形状正常的蔬菜,一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的,可以放心地食用。东莞送菜公司提醒:“异?!笔卟嗽蚩赡苡眉に卮砉?,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。

                

                看鲜度

                

                氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现,硝酸盐含量由强到弱的排列是:根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们 正确消费蔬菜,尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者认为,蔬菜叶子虫洞较多,表明没打过药,吃这种菜安全。其实,这 是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经 常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”。 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。

                

                有裂心的萝卜

                

                有裂心的萝卜或瓜类最好别吃,很可能是遭受过严重的虫害,也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

                

                太浅的绿叶菜

                

                大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人,叶子颜色浅,但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

                

                会长大的黄瓜

                

                买回的黄瓜放一晚上,第二天又“长”大了,这肯定是使用过激素膨大剂。

                

                有异味的

                

                不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜,农药残留多,或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味,买之前可以先拿起来闻一闻。

                

                太硬的西红柿

                

                越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期,等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外,外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

                

                清洗过的

                

                市场上很难看到带泥的萝卜、藕了,商贩们直言不讳:“太脏的菜没人稀罕?!毕垂牟瞬皇桥┮┪侍?,而是有细菌,而细菌可是不管盐泡还是水焯,都很难去除的。


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              源头产地对接、减少中间商

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              专业检测仪器及持证上岗的检验工层层把关

              每天提供检测报告

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